Certains s’en souviennent, l’expression « les produits laitiers sont nos amis pour la vie », date des années 80 et fait référence à une publicité pour le lait. Le professeur Henri Joyeux a été professeur de cancérologie et chirurgien digestif. Il nous présente son point de vue sur les produits laitiers.
Un des arguments essentiels invoqué par les publicités est sa richesse en calcium. Mais le lait de vache est-il vraiment adapté à la nutrition des êtres humains?
Conclusion: Une alimentation variée, riche en fruits et légumes frais suffit à couvrir les besoins quotidiens en calcium tout en permettant de se maintenir en bonne santé. Il est possible de consommer un peu de fromage de brebis qui semble mieux adapté que celui issu du lait de vache.